|
|
Spiesjes Met Indonesische Geroosterde Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorbereidngstijd: 30 minuten
Marineertijd : minstens 1 uur
500 gr rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van de zwarte draad
Voor de marinade:
1,2 dl kokosmelk uit blik
1 theelepel zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 eetlepel vissaus
3 eetlepels limoensap
2 eetlepels fijngehakte knoflook
1 theelepel versgeraspte citroenschil
2 kleine rode chilipe
Voorbereiding:
Week de satestokjes 15 minuten in koud water. Roer intussen in een grote kom alle ingredienten voor de marinade door elkaar.
Schep de garnalen door de marinade. Laat afgedekt met plastic folie in de koelkast minstens 1 uur marineren.
Schep de garnalen voor ze worden geroosterd uit de marinade en rijg er een of twee aan een spiesjes. Bewaar de marinade.
Bereidingswijze:
Steek de barbecue aan of verwarm een grillpan of de ovengrill voor. Als de houtskool op de barbecue met een laagje witte as is bedekt of de grill pan of de grill heet zijn, worden de spiesjes in 203 minuten per kant gaar geroosterd.
|
|
|